千草之灵
百草之长
人参的药膳(一百四十八)
人参是一种非常特别的植物,其根很像人的形状,茎叶很像人的手掌,每个枝有五片叶子,两头短,中间三个长,而且中间的这个最长,像中指,如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年,人参在大自然中不怕阴冷潮湿,也不怕严酷的霜雪,造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳,养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样,十分显著,声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性,在抗衰老等方面都表现不凡,已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中,气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富,且简单易学,享受美食的同时获得健康。
人参百合椰香西米露
中医文化
人参百合椰香西米露融入年轻人喜爱的椰香、西米元素,遵循中医“补气养阴、润肺清心”的理念,打造口感软糯、椰香浓郁的养生甜品,适配年轻人追求清爽、颜值的饮食需求。中医认为,人参大补元气、生津润燥,缓解年轻人熬夜、压力大所致的气虚乏力;百合味甘、性微寒,归肺、心经,养阴润肺、清心安神,与人参配伍,实现“补气而不燥、养阴而不腻”,缓解熬夜后的心烦失眠、口干咽燥;椰奶香甜清爽,西米软糯Q弹,既能中和百合的微苦,又能丰富口感,让养生变得更具趣味性,适合年轻人下午茶、饭后甜品。
·食材
人参3g,干百合10g,西米50g,椰奶200ml,纯牛奶100ml,冰糖15g,芒果丁少许,椰蓉少许。
·功效
补气养阴,润肺清心,生津润燥,缓解气虚乏力、心烦失眠、口干咽燥、熬夜疲惫,口感清爽不腻。
·适用人群
适合喜欢椰香、西米露的年轻人,以及熬夜党、上班族;尤其适合秋季、冬季食用,滋养又清爽;多数体质平和的年轻人均可食用,适配下午茶、甜品加餐。
·禁忌人群
感冒发热、有急性炎症、湿热体质者忌用;对人参、百合、椰奶、牛奶过敏者禁用;孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用;脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用;糖尿病患者可减少冰糖用量。
·制作过程
1. 食材预处理:人参用温水浸泡15分钟,切片,浸泡液留存;干百合用清水泡发30分钟,洗净;西米用清水浸泡30分钟,备用。
2. 煮制西米:锅中加入适量清水,煮沸后放入西米,小火煮15分钟,至西米透明,捞出过凉水,沥干备用。
3. 煮制滋补椰奶液:锅中加入椰奶、纯牛奶、泡参水、冰糖,小火煮至冰糖融化,放入人参片、百合,煮10分钟,至百合软烂,关火放凉。
4. 组装成型:碗中放入西米,倒入煮好的人参百合椰奶液,加入芒果丁,撒上椰蓉,搅拌均匀即可食用。
·温馨提示
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用,但不能替代药物治疗,如您患有疾病,请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
医院地址
治未病(慢病管理中心)、针灸推拿中心:长春市工农大路工农南胡同177号
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